Suppen und Eintöpfe gehören für mich zu den Gerichten, die einfach immer gehen. Gerade an kälteren Tagen gibt es kaum etwas Schöneres als einen großen Topf mit einer leckeren, wärmenden Suppe. Deshalb war ich gespannt auf das Kochbuch Suppen & Eintöpfe von Dr. Oetker.
Das Buch bietet eine große Auswahl von über 100 Rezepten von klaren Brühen über cremige Suppen bis hin zu deftigen Eintöpfen. Dabei findet man sowohl altbekannte Klassiker als auch einige modernere und internationale Ideen. Besonders schön finde ich, dass nicht nur Herbst und Winter berücksichtigt werden, sondern auch leichtere Rezepte für andere Jahreszeiten dabei sind.
Die Rezepte sind übersichtlich aufgebaut. Zutaten, Zubereitungs- und Garzeiten sowie Nährwerte sind schnell zu finden und die einzelnen Arbeitsschritte verständlich beschrieben. Auch die vielen Fotos gefallen mir sehr gut beim Durchblättern bekommt man direkt Lust, den Kochlöffel in die Hand zu nehmen. Die Zutaten sind größtenteils unkompliziert und in einem normalen Supermarkt erhältlich, was das Buch durchaus alltagstauglich macht.
Besonders die Eintöpfe haben es mir angetan. Sie sind unkompliziert, machen satt und lassen sich teilweise wunderbar abwandeln. Genau das schätze ich an einem Kochbuch: Rezepte, die eine gute Grundlage bieten, ohne dass man sich sklavisch an jede einzelne Zutat halten muss.
Ein kleiner Kritikpunkt ist allerdings, dass mich nicht jedes Rezept gleichermaßen überrascht hat. Bei einer so großen Sammlung hätte ich mir an der einen oder anderen Stelle noch etwas mehr Ausgefallenes und Mut zu ungewöhnlichen Kombinationen gewünscht. Vieles ist eher bodenständig und vertraut. Das ist einerseits ein Pluspunkt für die Alltagstauglichkeit, andererseits fehlt dadurch manchmal der Überraschungseffekt.
Insgesamt ist Suppen & Eintöpfe aber ein gelungenes Kochbuch für alle, die gerne unkompliziert kochen und dabei auf eine große Auswahl zurückgreifen möchten. Es ist sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrenere Köche geeignet und bietet genügend Inspiration, um nicht immer dieselbe Kartoffel- oder Tomatensuppe auf den Tisch zu bringen.
Mein Fazit: Ein schön gestaltetes und vielseitiges Kochbuch mit vielen alltagstauglichen Rezepten. Nicht jedes Gericht ist eine kulinarische Überraschung, aber dafür findet man jede Menge solide Ideen, die Lust aufs Nachkochen machen.
