Alte Gemüse

Ein Festmahl für Geschmacks-Entdecker Viele von uns kennen Gemüse nur noch aus der perfekt genormten Supermarkt-Auslage, wo alles gleich aussieht und oft auch gleich schmeckt. Bärbel Steinberger räumt in ihrem Buch "Alte Gemüsepflanzen wiederentdeckt" gründlich mit dieser Monotonie auf und zeigt, dass in den Gärten unserer Großeltern Schätze schlummern, die wir viel zu lange ignoriert haben. Es ist eine Hommage an die Vielfalt und den echten, unverfälschten Geschmack, der in über 60 traditionsreichen Sorten steckt. Mich hat beim Durchblättern sofort die optische Gestaltung gepackt. Die opulenten Bilder machen nicht nur Lust darauf, sofort den Spaten in die Hand zu nehmen, sondern zeigen auch die verblüffende Farben- und Formenwelt historischer Pflanzen. Es geht hier um weit mehr als nur Mairüben oder alte Kohlsorten; es ist eine Entdeckungsreise zu robusteren und widerstandsfähigeren Pflanzen, die oft viel besser an unsere regionalen Bedingungen angepasst sind als moderne Hybrid-Züchtungen. Was das Buch für mich besonders praxistauglich macht, ist die Kombination aus Fachwissen und Genuss. Man bekommt fundierte Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung, wird aber direkt im Anschluss mit passenden Rezepten belohnt, die zeigen, wie man diese kulinarischen Rückkehrer in der modernen Küche einsetzt

Inspirierend, nachhaltig und voller Gartenliebe Alte Gemüsepflanzen wiederentdeckt von Bärbel Steinberger ist ein wunderschönes und zugleich informatives Buch für alle, die sich für nachhaltiges Gärtnern und traditionelle Sorten interessieren. Schon beim ersten Durchblättern merkt man, wie viel Herzblut in diesem Werk steckt.Das Buch widmet sich alten, teilweise fast vergessenen Gemüsesorten und zeigt eindrucksvoll, warum es sich lohnt, diese wieder in unsere Gärten und auf unsere Teller zu holen. Dabei geht es nicht nur um Anbau und Pflege, sondern auch um Geschichte, Vielfalt und den Erhalt wertvoller Pflanzenkulturen.Bärbel Steinbergers Schreibstil ist angenehm, verständlich und gleichzeitig sehr informativ. Sie erklärt Zusammenhänge klar und nachvollziehbar, ohne belehrend zu wirken. Besonders gefallen hat mir, dass sie praktische Tipps mit Hintergrundwissen verbindet, so bekommt man nicht nur Lust aufs Gärtnern, sondern versteht auch, warum diese Sorten so besonders sind.Auch die Gestaltung des Buches ist sehr gelungen. Die Beschreibungen der Pflanzen sind anschaulich und machen neugierig, selbst einmal eine alte Tomaten- oder Bohnensorte auszuprobieren. Man merkt schnell: Dieses Buch möchte nicht nur informieren, sondern begeistern und das gelingt ihm sehr gut.Alte Gemüsepflanzen wiederentdeckt ist für mich ein inspirierendes Sachbuch, das Lust macht, bewusster zu gärtnern und die Vielfalt unserer Kulturpflanzen neu zu entdecken. Es verbindet Wissen, Nachhaltigkeit und Leidenschaft auf eine sehr schöne Weise.Von mir bekommt Alte Gemüsepflanzen wiederentdeckt 4 von 5 Sternen.